요리쿡쿡

안녕하세요 요리쿡쿡입니다. 오늘은 두부 강된장 만들기에 대해서 알아보겠습니다. 입맛 없을 때 매콤한 강된장에 밥비벼먹으면 입맛이 확 돌아와요. 단백하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 재료 - 두부 1/2모 - 표고버섯 1개 - 애호박 1/3개 - 양파(소) 1/2개 - 대파 1/2개 - 멸치 다시마 육수 250ml - 된장 1.5 큰술 - 고춧가루 1/2 큰술 - 청양고추 1/2 개 - 홍고추 1/2 개 - 고추장 1.5 큰술 - 다진마늘 1큰술 - 물엿 1/2 ~ 1큰술 - 식용유 1 큰술 된장의 효능 된장에는 제니스테인이라는 성분이 있어서 뼈골격을 강화시켜주는 역할을 하기 때문에 뼈의 건강을 유지하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 된장안에 포함된 사포닌 성분이 암세포의 증식을 억제해서 항암작용에 탁월한 효..