요리쿡쿡

안녕하세요 요리쿡쿡이예요. 오늘은 집에서 쉽게 만들어먹는 토마토 소스 만드는 방법을 알아볼게요. 스파게티와 파스타 그리고 바게트에도 잘 어울리는 건강식인데요. 시중에 판매하는 토마토 소스는 우리 아이들이 별로 안좋아해서 만들어봤는데 비교해보니 시판제품이 좀 신맛이 강해서 그런거네요. 직접 만들면 신맛도 덜하고 고소함을 제데로 느낄 수 있어요. 재료 - 토마토3개 - 중간 크기의 양파 1/2개 - 마늘 4~ 5개정도 - 소금 1작은술 - 설탕 1작은술 - 오레가노 1작은술 - 월계수잎 두 장 토마토가 건강에 좋은 이유 토마토 안의 리코펜 성분이 항암제 역할을 하여 직장암,위암등의 예방에 효과가 있으며, 또한 리코펜 성분은 피부미용에도 아주 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 토마토에는 비타민B와 ..

안녕하세요. 오늘은 카스테라 만드는 방법에 대해서 알아볼게요. 박력분을 이용지 않고 핫케이크 가루를 이용할거라 좀 더 간편하게 만들 수 있고 핫케이크 고유의 맛도 그데로 느낄수 있어서 향이 아주 좋아요. 주말에 아이들 간식으로 간단하게 만들어주면 아주 좋아해요. 재료 - 핫케잌믹스 300g - 계란2개 - 우유 160ml - 설탕 2~3큰술 - 버터 2조각 - 바닐라 에센스 약간 먼저 계란과 우유 그리고 버터는 20분정도 미리 냉장고에서 꺼내 상온에 마련해두세요. 오늘이 제일 재료가 제일 간단하네요. 핫케잌 가루는 그냥 사용하지 마시고 채에 올려서 손을 가볍게 쳐서 한번 내려서 고운 입자만 사용하도록 할게요. 뭐 큰 차이는 없지만 카스테라는 부드러운 느낌이 중요하니까요. 설탕과 우유를 넣고 완전히 녹을때..

국토교통부(장관 김현미)는 내년부터 청년 주거급여 분리지급(이하 “청년 분리지급“)을 시행하고 12월1일부터 사전신청을 받는다고 밝혔습니다. 청년 분리지급은, 취학․구직 등을 목적으로 부모와 떨어져 거주 하는 청년의 경우, 열악한 주거여건과 학자금 부담으로 경제적 어려움을 겪고 있고, 특히, 저소득층 청년에게 있어 가장 큰 어려움은 주거비 마련이라는 점에 착안하여, 사실상 별도가구인 청년에게 주거급여를 따로 지급* 함으로써 안정적인 미래와 자립을 도모할 수 있도록 하기 위함 이라고 도입의 취지를 밝히고 있어요. 모두 지급되는것은 아니구요 대상이 되는지 확인은 하셔야 합니다. 지원되는 금액을 보면 실질적인 도움이 될거 같아요. 2020년 12월 1일부터 사전신청을 받는데, 알고계시겠지만 국가지원의 경우는 ..

안녕하세요. 오늘은 단짠단짠 맛있는 밥반찬으로 제격인 연근조림을 만드는 방법에 대해서 알아볼게요. 간장조림 반찬은 차린거 없어보이는 밥상에 부담없이 찬거리를 채워주기에 딱인 반찬이예요. 만들기도 간단하고 가족들의 입맛을 돋궈주는 역할을 하는 반찬이죠. 재료 - 연근 500g - 설탕 3작은술 - 꿀 1큰술 - 참기름 1작은술 - 통깨 좋은 연근을 고르는 방법 겉모양은 길고 굵은 것이 좋고. 잘라 보았을 때는 속이 하얗고 구멍의 크기가 들쑥날쑥하지 않고 고르며, 과육이 부드러운 것이 좋아요. 구멍 특히 안쪽에 검은 줄무늬가 생긴 것은 피하세요. " target="_blank" rel="noopener"> 건강에 좋은 연근 연근은 섬유질이 풍부하기 때문에 위와 위와 장건강에 도움이되며 비타민과 플라보노이드 ..

안녕하세요 오늘은 집반찬으로 많이들 먹는 감자볶음을 만드는 방법에 대해서 설명할게요. 밥반찬으로 그만인 음식인데 아이들은 안좋아하는 경우가 종종있죠? 하지만 감자의 진정한 맛을 알게되면 또 계속 찾게되는 음식이기도 합니다. 재료 - 감자 작은거 3개 - 당근 조금 - 대파 1/2대 - 소금 1/2 큰술 - 식용유 - 소금, 후추가루, 통깨 조금씩 감자의 효능 감자는 오래전부터 장수식품으로 알려져왔는데요. 많이 먹어도 배탈이 잘 나지 않는건 그만큼 몸에 부담이 없다는 거죠. 또한 다이어트에 효과적이며 비타민C가 풍부해서 다른 영양제를 섭취할 필요가 없고 노인들의 치매예방에도 도움이 됩니다 빈혈과 당료예방에 좋으며 성인병 예방에도 도움이 많이된다고 알려져 있어요. 감자볶음이 간단해 보였는데 재료를 나열해보니..

안녕하세요 날씨가 뭔가 좀 흐리네요. 이런날은 집에서 파전이나 호박전 같은게 땡기는 데요. 오늘은 간단하게 고소한 호박전을 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 화면으로 보니 또 먹고 싶네요. 재료 - 애호박이나 둥근호박 1개 - 소금 2꼬집 - 당근 조금 - 갈아낸 건새우 2큰술 ( 바삭한 식감을 좋아하시면 그냥 넣으세요 ) - 감자 전분 3큰술 참고 꼬집이라는 말이 있는데 꼬집은 엄지 손가락과 검지 손가락으로 정말 약가 집어내는것을 말합니다. 아래 사진을 참고하시면 쉽게 이해가 갈겁니다. 살짝 꼬집는것처럼 집는다고 해서 꼬집인가보니다. 표현이 너무 귀엽네요. 호박의 건강효능 - 각종 암예방에 효과가 있다고 합니다 - 만성 간징활에도 좋은 효과가 있다고 합니다 - 피부 노화 방지에 효과가 좋다고 합니다..

오늘은 반찬없을 때 먹기 좋은 간장감자조림을 만들어보겠습니다. 간단하게 만들고 간편하게 먹을 수 있는 간장감자조림은 밥반찬으로 먹고 마지막에 밥에 간장으로 비벼서 먹으면 제격이죠. 돼지고기나 메추리알을 넣어서 하는것도 맛있지만 감자로 만들어도 별미랍니다. 재료 - 감자 3개 ( 약 600g ) - 청양고추 1개 - 홍고추 - 물 300ml - 양조간장 2큰술 - 올리브유 1큰술 - 설탕 2 작은술 - 꿀 1작은술 - 통깨와 검은깨 약간씩 감자의 효능 감자는 칼로리가 낮고 포만감이 높으며 소화가 잘되서 대표적인 다이어트 식품으로 손꼽히고 있습니다. 빈혈과 변비 예약에도 도움이 되며 명역력 향상과 위염환자에게는 위명의 완화에 도 도움되는것으로 알려져 있습니다. 게다가 고혈압과 당료예방 그리고 항암효과까지 있..

오늘은 간단하게 계란죽을 만들어 보겠습니다. 아침에 제대로 된 밥을 먹는 것도 중요하지만 사실 아침을 많이 먹으면 몸이 둔해지고 좀 부담스러운데요. 그렇다고 안먹으면 뭔가 허전하고 또 차리자니 좀 귀찮기도하고 등등의 이유로 아침을 많이 거르죠 하지만 간단하고 가볍게 죽을 만들어 먹으면 뭔가 든든하게 하루를 시작할 수 있습니다. 그래서 준비해봤습니다. 재료(1~2인분) 밥 2/3공기 물 400ml 정도 ( 밥 양의 3배 ) 치키스톡(Calnort) 1/2개 ( 또는 별도의 육수 ) 다진마늘 1큰술 계란 2개, 소금 쪽파 또는 부추 일단 계란죽이니 식은밥하고 계란을 먼저 준비해야겠죠? 새밥들 이용하셔도 되지만 먹다 남은 찬밥을 이용하면 됩니다. 찬밥을 2/3를 냄비에 넣으시구요. 물을 밥양의 약3배정도(40..

개인적으로 호두를 엄청 좋아하는데요. 깨먹는것도 좋아하는데 호두파이나 호두강정도 좋아합니다 특히 호두강정을 좋아하는데요. 앉은자리에서 한접시 뚝딱입니다. 그런데 호두로 만든 먹거리가 비싸더라구요 많이 비싸죠 그래서 수입산 호두를 왕창 샀어요 이번에 한번 질리도록 먹어보려구요 코스트코에서 아래 제품을 구매했어요. " target="_blank" rel="noopener"> 역시 코스트코가 가격은 최고네요. 값 싸게 큰걸로 집어왔어요. 이제 이걸로 호두강정을 왕창 만들어 먹을거예요. 저커클랜드하는 브랜드가 코스트코에서 만든 브랜드 인가보네요. 다른데서는 본적이 없는거 같아요. 강정을 만들기전에 호두2컵정도를 맑은물에 3번정도 씻어주세요. 씻는 다기 보다는 가볍게 행궈주는 정도로 씻으면 됩니다. 호두 겉의 가..

오늘은 새콤달콤 수재귤잼 만드는 방법에 대해서 알아볼겠습니다. 요즘 귤이 아주 싸게 나오는데요 귤을 한박스정도 사면 꼭 귤이 남아서 귤끼리 붙어있어서 물러버리거나 상해서 버리는 경우가 종종 있는데요. 한박스 사서 반정도 골라 귤잼으로 만들면 가족들 간식용으로 아주 좋아요. 그럼 천천히 잘 따라해보세요. 우선 잼으로 만들귤들을 껍질을 모두까서 모아주세요. 귤도 많으니까 껍질까는것도 일이네요. 너무 많아서 처치 곤란인 귤들을 맛있는 귤잼으로 만들기 위해서 이정도 쯤이야 감수해야죠. 요새 귤값이 아주 싸던데 지금 사서 많이 만들어서 두고두고 먹으면 괜찮을거 같아요 " target="_blank" rel="noopener"> 껍질을 깐 귤은 쫄일 때 잘 쫄여질 수 있도록 귤들을 반으로 쪼게서 따로 모아둡니다. ..